ESCRITO SOBRE HIELO es una obra gastronómica que juega con la percepciones olfativas/gustativas y visuales apelando a la memoria y situación sentimental. También con la noción de posesión de una obra de arte efímera que tiene que ser consumida para ser poseída, quedando únicamente la fotografía registro y testimonio. Al mismo tiempo alude al drama de la imposibilidad de volver a atrás.